アコールハーブ・スタッフブログ
千葉県船橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

アコールハーブのブログをご覧の皆さんこんにちは！

本日ブログを担当させていただくのは、厨房の山内です。

皆様元気にお過ごしでしょうか？

新年始まりまして1ヶ月がたとうとしてますね。皆さん新年の目標決めましたか？

僕は健康に過ごせるように心がけようとしてます！

1月ももう終わりになりますが、２月はバレンタインの時期ですね！

なので会場見学に来て頂いた新郎新婦さんにデザートのご試食があるのですが、2月よりバレンタインをイメージしたデセールを提供しています。

メインはバレンタインということでビターチョコを使ったムースになってます！

付け合わせにチョコと相性のよい良いフランボワーズをジャム状にしたものと苺になってます

ソースも少し甘みのあるキャラメルソースで合わせビターチョコと相性のよいものになってます。

アイスはアルコールを飛ばしたロゼワインとアイスにオレンジとフランボワーズを少し混ぜ合わせさっぱりとさせています

大人のデザートとイメージしたシックな一皿に仕上げてあります

2月にぴったりのデセールなので興味を持たれた方は是非ご来館お待ちしております。

アコールハーブのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は厨房の高瀬がお送りします。

結婚式場で働いていると、日々たくさんのお花に囲まれて過ごしています。

その中でも特に心を惹かれるお花があります。

それがこちらのデルフィニウムです。

鮮やかな青色が好きで、見ていると不思議と落ち着きます。

またお花は綺麗だけではなく、意味もすごく大事だなと思います。

デルフィニウムの花言葉は、

「高貴」 「清明」

そして1番好きな言葉が

「あなたは幸福をふりまく」

結婚式にぴったりな花言葉だと思います！

花言葉を知るとお花を見る目も少し変わってきます。

今日も幸せをふりまく青い花を見て、

最幸の結婚式をつくっていきます。

厨房 高瀬

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日は厨房の清水が担当いたします！

先日イベントが開催されまして、そこで前菜を担当しましたので ご紹介させていただければと思います！

普段はパティシエとして働いていますが 今回は初めて料理の前菜を考えました！

料理人の先輩にアドバイスをいただきながら パティシエらしい前菜はなんだろうと試行錯誤しながら完成させました！

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感謝

冬野菜のミルフィーユ仕立て

天使のエビのポシェ  柑橘の香り

フロマージュブランのソース

まず下の土台がキャロットケーキになります！

中にはハースニップとよばれる（別名:白い人参）とくるみをサンドして3層のミルフィーユ仕立てに仕上げました

上には冬野菜と

柑橘のオイルでマリネした天使えびを添えました

下のソースはフロマージュブランと人参を合わせたソースです

フロマージュブランの酸味と人参の甘みのバランスを意識しました

つづいてお野菜にのってる泡が柑橘のドレッシングになります

見た目もパティシエらしい一皿に仕上がったと思います！

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アコールハーブでは

月に1回イベントが開催されております！

毎回違ったテーマやメニューでお客様にも楽しんでいただけると思います！

ぜひ遊びにきてください！

アコールハーブ   清水

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様　　こんにちは！

本日も素敵な1日を迎えられたおふたりをご紹介いたします

笑顔がとっても素敵優しくで　わんちゃんのような可愛らしい新郎　けんたさん
お話しや楽しいことが大好きで　太陽のように明るい新婦　しほさん

昨年の夏から約5カ月の準備期間を経て　結婚式当日を迎えました
おふたりがこれまでの人生の中で一緒に過ごしたい人　楽しませてくれた人　感謝を伝えたい人
おふたりを支えてきてくれたゲストを招いて楽しいも感動も生まれる1日となるよう準備してきました

そんなおふたりに私からお送りした結婚式のテーマは　「想いあい」
おふたりとゲストの皆様との想い合い　おふたりとご家族・ご友人との繋がりの愛
目に見えないものが結婚式の中で形になってほしいという私の想いも込めて
このテーマをお送りしました

そんなおふたりの1日はファーストミートからはじまります
結婚式の進行でも1つ目のイベント　かつ　1日の中で唯一おふたりだけの時間
おふたりはお互いにお手紙のご用意をしてくださりました
普段は口にすることが少ない　幸せや感謝の言葉を文字と言葉で直接伝えあう時間となりました

その後　おふたりにとってたいせつなご家族とのお時間がはじまります
生まれたときからこれまで
誰よりも近くで支えてくれた親御様へ晴れ姿のお披露目
そして家族だけ　ほかには誰もいない空間だからこそ伝えられる想いを届けて頂きました

おふたり　ご家族と続きいよいよゲストの皆様へのお披露目となります
それぞれ花婿・花嫁支度を行いゲストの皆様の前で結婚の誓いをたてていきます
挙式のスタイルは人前式
決まりのない挙式だからこそ採用したのはご友人からの誓いの問いかけ
おふたりの人柄を知っているからこその言葉選びをして問いかけていただきました
ゲストの方からの想いを　誓いの言葉という形で伝えていただきました

誓いを立てたあとはよりゲストと関われる披露宴のスタートとなります！
乾杯のあと　新郎けんたさんからのフランベパフォーマンス！
予想外なイベントにゲストもびっくり！コック姿のまま皆様の前に登場したけんたさんの手にはハイボールが入ったメガジョッキとホタルイカ
そして新婦のお父様の元へ一直線で進み　お酒大好きな新婦お父様へサプライズでプレゼント！
新婦お父様はその後ご友人ゲストへホタルイカを配ってましたね＾＾

歓談やご友人からのスピーチをいただき　結婚式は折り返しのご中座へ
新婦しほさんはおじい様おばあ様の元へ進み3人仲良く腕を組みご中座
新郎けんたさんはお兄様と肩を組んで仲良く笑顔でご中座され　家族のほっこりとした時間が流れていきました

お色直しをして結婚式はいよいよ後半戦へ
ガーデンから登場されたおふたりの衣装は　なんと和装！袴と色打掛でかっこよく登場されました
メインについて登場したのはお酒好きなゲストと和装にかけた鏡開きのセレモニー
会場全員から「よいしょ！」の掛け声から開かれた樽からは　とてもきれいに水(酒)しぶきが上がります

さらに鏡が開いた音を合図にするかのようにカーテンが開きガーデンではデザートと1月らしい蕎麦のビュッフェが始まります！
温かい蕎麦とあま～いデザート　ガーデンの緑の中でおふたりとのお写真撮影
ゲストそれぞれが好きなことをして結婚式を堪能する　アコールハーブらしい時間となりました

それでもまだまだイベントは続きます
新婦ご友人からカラオケの余興を開催
ただ歌うというだけではなく　しほさんとのこれまでの想い出写真をスライドショーにまとめ　結婚のお祝いを歌と共に届けて頂きました
新婦もご友人も目に涙を浮かべながらの時間となります

あっという間の結婚式はいよいよクライマックスへと入ります
新郎けんたさんから　これまでたいせつに育ててくれた親御様への想いを届け
新婦しほさんから　親御様へありったけの感謝の想いを届けていただきました
ラストは感謝と幸せな想いをもち　皆様へ直接お伝えいただきながらご退場され　結婚式は結びとなりました

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けんたさん　しほさん
この度は誠におめでとうございます！
そして　おふたり　ご両家にとって特別でたいせつな結婚式を私たちアコールハーブにお任せいただき誠にありがとうございました！
結婚式当日過ごしてみていかがでしたか？
約5カ月の準備の中で　楽しかったことも大変だったこともたくさんあったと思います
それでも　この結婚式に向けて準備を続けてくださり本当にありがとうございます
おふたりとのお打合せは本当に毎回楽しく　当日が進み結婚式の結びに向かうにつれて寂しい思いもありました

ご家族とゲストへ　あまり伝えることのないおふたりの想いを届けて
おふたりとゲストの皆様との繋がりがより深くなり
おふたりのこれまでとこの先の未来をつなげるもののひとつとして　この結婚式がありましたら嬉しく思います

僕からの想いはお手紙に書かせていただいたのでぜひ読んでください＾＾
今後はおふたりの想い合い・愛のある素敵な結婚生活が過ごせるよう願っております！

改めまして　この度はアコールハーブでの結婚式本当にありがとうございました！
おふたりと過ごした打合せ・準備期間　本当に楽しかったです！！
私からも素敵な時間・結婚式に携わらせていただきありがとうございました！
必ず！またお会いしましょう！アコールハーブにも来てください！いつでもお待ちしております！

末永くお幸せに！！

アコールハーブ　川島まひろ

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！本日はプランナーの藤田がお送りします

寒い日が続いていますが　皆様お変わりないでしょうか？
どれだけ着込んでも寒い冬には耐えられず…
早く暖かくなってほしいなあと思う毎日です❄️
震えるほど寒い日も楽しそうにお散歩をしているわんちゃんを見ると　わんちゃんは寒くないのかな　と思ったり…

街を歩いていても
ペット対応可の飲食店やホテルを目にする機会が増えたり　サービスエリアにも大きなドッグランがあったりと
以前よりペット連れの方が過ごしやすくなっているなと感じます
アコールハーブの会場見学にお越しいただいたお客様からも
「ペットと一緒に過ごしたい」
というお声を多くいただいたり、中には
「ペットと過ごせると聞いてここに来ました！」
という嬉しい声も・・・
アコールハーブは、完全貸切型ゲストハウス――
他のお客様を気にすることなくお過ごしいただけるからこそ
ペットのご参加も、館内どこでも大歓迎です！
挙式でのリングドッグや

ぺットを主役にしたイベントを行うのも素敵ですよね

ただ中には
大人数だと緊張してしまうわんちゃん・猫ちゃんもいますよね
ペットに何かを「やってもらう」のではなく「家族の一員として一緒に過ごす」だけでも　きっと素敵な思い出になるはず・・・！
アコールハーブでは　ペット用のゲージも無料でご利用いただけます！
披露宴会場にてお過ごしになる場合は、お気軽にご相談ください！

たいせつな家族の一員だからこそ　当日も一緒に過ごしていただけるようご提案させていただきます！
もし「当日連れてきたいけどどうしようかな」と迷われている方がいらっしゃいましたら　お気軽にお問合せくださいね！

結びまでご覧いただきありがとうございました

Accord Herbe 藤田まな

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日は厨房の岡が担当します！

今回は自分が考えてさせて頂いた料理を紹介させて頂きます！

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

玉ねぎのピューレ

ほうれん草のソテー

オレンジのパウダー

蝶々のチュイル

長時間煮込むことで、牛ほほ肉の柔らかさと旨味はしっかり引き出せたと思います。

しかし、ソースの重さや味の変化にもう一工夫できたのではないかと思いました。

次は全体のバランスを意識し、より完成度の高い一皿を目指したいです。

以上、厨房の岡でした！！

アコールハーブブログをご覧の皆様こんにちは！

本日のブログは和田が担当致します。

本日はアコールハーブで行われたあるイベントについてお話させていただきます(^^)

本日1/19にアコールハーブでは家族ディナーを行いました

家族ディナーとはアコールハーブメンバーの家族を

アコールハーブにお招きし一緒にディナーを楽しむイベントです

毎年行われるイベントですが今年はりんちゃんとリーダーをやらせて頂いたので

今日の様子をお伝えさせてください！

17家族の70名を超えるご家族が来てくれました！！

このイベントを行うに当たってテーマを決めたのですが

そのテーマが【リボン×ピンク】です🎀

完全に私とりんちゃんの好きな雰囲気ですが、、(笑)

しっかり意味もあります

リボンには「想いを贈る」や「結ぶ」など意味があり

普段伝えられない感謝の想いを贈る時間にしたい

家族同士のご縁を結ぶ時間にしたい

と思いこのテーマにしました

テーマに沿って感謝をお手紙にし、オープンレターの時間を作りました

普段お手紙書きましょう！感謝伝えてくださいね！

なんて言ってる私たちスタッフですが自分たちも出来なければですよね？(^^)

恥ずかしいと思うメンバーもいましたが

直接手渡しでお手紙を渡しその場で読んでもらいました

私も恥ずかしながら思いが溢れてしまい涙流しながら渡しました

感謝を面と向かって伝えるというのは恥ずかしい部分もあると思います

ただ、感謝を伝える方法はたくさんあります

結婚式も一緒です

恥ずかしいと思うかもしれません

でも、このような機会はこの先ないかもしれません

私たちプランナーは皆様の想いを伝えられるお時間を全力でサポートさせていただきます

ぜひ検討してみてくださいネ(^^)

ご覧頂きましてありがとうございました🍃

とってもおふたりらしくて笑いと涙があふれたあたたかい一日をご紹介いたします

看護師をしながら大学院にも通う新郎よしひろさん

黒縁メガネで真面目な雰囲気からは想像できなほどユニークな方です＾＾

珈琲の焙煎士として世界を飛び回っている新婦さくらさん

お休み関係なく働きとっても多忙で努力家なおふたりですが

常に先回りして何事も楽しそうに約一年間準備を頑張ってくれました！

そんなおふたりが決めたテーマ【HANG OUT with us!!!】

親しい友人たちと目的を決めずにカジュアルに一緒に時間を過ごしたい

“とにかく笑って 飲んで ラフに楽しんでほしい” という想いが込められています

(テーマをおふたりから聞いた時 自然とふたりの結婚式一日のイメージが

私の中でもできました＾＾)

そんなおふたりの一日はファーストミートからはじまります

お互いの姿を見て想いを伝えた後に

さくらさんにサプライズでお手紙を書いていたよしひろさん

おふたりの出会いやこれからの事への想いを伝える姿に

おふたりの絆を感じました

続く家族対面

対面前におふたりから親御様へのお手紙をお渡し

思わず涙が溢れる親御様

対面後は改めて自分の口で感謝の気持ちをおふたりから伝えていただき

とてもあたたかいお時間でした

打合せでお話していた親御様と実際に会いましたが

おふたりとそっくりだなというのが第一印象でした！

お顔だけではなく空気感やお話のしかたなども似ていました＾＾

そしていよいよ挙式の時間となります

おふたりのキューピッドのご夫妻に誓いの言葉を問いかけていただきましたが

なんともおふたりらしい素敵な内容に感動しました！

そしてゲストを巻き込んだリングボックスセレモニーや結婚証明書など

穏やかでほっこりする人前式でしたね

パーティーの始まりは

おふたりらしくてほっこりするような

オープニングムービーを上映してスタートです！

祝辞はさくらさんのご職場のご上司から

乾杯のご発声は行きつけのシェフからいただきましたが

どちらもおふたりの事が良く伝わる素敵な内容に感動いたしました…

そしてゲストの皆様と

お写真タイムやお話の時間も沢山楽しんでいただいたところで

よしひろさんの幼稚園からのご友人からスピーチもいただき

ガーデンにてウエディングケーキではなく・・・

巨大ハンバーガーにおふたりがバンズとトッパーを乗せて完成させました✨

そんなハンバーガーにおふたりがガブっと

かぶりついている姿がとってもかわいかったです＾＾

会場に戻ったところでさくらんはお母様と

よしひろさんは高校仲良し三人組の友人達とご中座されました

いよいよ後半戦！装い新たに2Fから入場され

続く珈琲の重さ当てクイズに会場は大盛り上がり！

さくらさんのご職場卓にハンデをつけたりなどとっても白熱しましたが

なんと優食卓は薬剤師の方がいる卓でした◎

そして珈琲の世界で有名な方がその場で淹れる珈琲と一緒に

デザートビュッフェも開催し最後までおもてなしをお届けし

あっという間にクライマックスの時間

感謝の想いを伝えるべく記念品の贈呈を行い

大好きなひとたちの顔を見ながら

お礼を伝えハイタッチやハグをしたり

コミュニケーションを取りながら進む門出

とても感動的でした

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よしひろさん　さくらさん

本日は誠におめでとうございます！

おふたりの出会いのお鍋から始まるウェルカムスペースや

キューピッドのご夫妻　職場の方　ご友人によるおふたりへの想いの数々

どこを思い出しておおふたりらしさが詰まった一日！

そんな素敵な一日をおふたりの担当プランナーとして一番側でサポートできたこと

たいせつな一日をお任せいただけたこと心から嬉しく思います！

これからも末永くお幸せに＾＾

お仕事もほどほどに休んでくださいね☕

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ACCORD HREBE 　わきたゆうり

一月とは思えないほどお天気に恵まれた

とてもあたたかい一日をご紹介いたします！

普段はバリバリ働き努力家ですが

たまーに分かるか分からないかギリギリのボケを挟んでくる所が

チャーミングでかわい新郎たろうさん

ほわほわしていてとってもかわいくて

一緒に居て癒される存在の新婦まみさん

そんな照屋さんでかわいいおふたりの空気感がとっても居心地よくて

毎回の打合せは私にとって楽しかったことばかりです☀

”ありのままで”という意味がある単語【As We Are】

多忙であまり会えないおふたりだからこそ

一人で勝手に決めずふたりで話し合いながら準備を進めてきたこと

動画やお写真で見たかわいらしいおふたりの素の姿

打合せの中で感じたおふたりの居心地の良い空気感

結婚式という今日も　これから続く人生も

これまでと同じように無理をせず背伸びをせず

おふたりらしい歩幅で一歩ずつ歩んでほしい

という想いを込めテーマを贈りました

一日の始まりはファーストミートから

お互いにサプライズでお手紙を用意していたおふたり…♡

打合せの時からたろうさんにお手紙をもらったことがないと言っていた

まみさんの願いを叶えるべくたろうさんもお手紙を準備しておりましたが

照れ屋が発揮してちょっとふざけてしまう所も

とってもたろうさんらしくてほっこりしました＾＾

続く家族対面

ご対面前は笑顔で楽しみそうな様子だった親御様も

おふたりの姿が見えた瞬間 涙がぽろぽろと溢れ出していました

そしていよいよ挙式の時間となります

自分達の言葉でしっかり誓いの言葉を読んで誓い合い

かわいすぎたリングガールなど

穏やかでほっこりする人前式でしたね

楽しいパーティーの始まりは

ガーデンでのガチャガチャトスを行い盛り上がりましたね

そして今日の映像は全てまみさんの弟様の手作り！

そんな素敵な映像を流し披露宴もスタートしていきます

乾杯のご挨拶はたろうさんの友人からいただき

お写真タイムの時間も沢山楽しんでいただいたところで

ガーデンにてケーキイベントです！

とってもかわいいロールケーキにおふたりがガブっとかぶりつきます

おふたりがロールケーキにかぶりついたら絶対にかわいいな 見てみたいな

という私の気持ちからロールケーキを選んでくれたまみさんでしたが

やっぱり間違いなしでしたね♩

本当にとってもかわいくてゲストの皆様も盛り上がっていました！

会場に戻りまみさんのお友達からのスピーチ

これまで笑顔だったまみさんも思わず涙が溢れそうで

とっても素敵なスピーチでしたね

中座の時間となりそれぞれご親族の方とご中座され

親御様も喜ばれていましたね

いよいよ後半戦！こだわりの入場は…

BGM当てクイズやなんとたろうさんはまみさんTシャツを着て入場です！

会場見学時からの条件だった”まみさんTシャツを着ること”

販売していたら絶対に私も買ってしまうほどかわいいTシャツでした♡

そしてたろうさんお気に入りのおでんビュッフェで最後までおもてなしをお届けし

あっという間にクライマックスの時間

感謝の想いを伝えるべく

まみさんからの心のこもったお手紙や

体重米と花束に乗せて親御様に記念品の贈呈を行います

大好きなひとたちの顔を見ながら

お礼を伝えハイタッチやハグをしたり

コミュニケーションを取りながら進む門出

とても感動的でした

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たろうさん　まみさん

本日は誠におめでとうございます！

約半年間という長いようであっという間の準備期間でしたが

どの瞬間を思い出しても楽しかった記憶ばかりです

ご家族やご友人のみなさまもあたたかい方々ばかりで

おふたりの担当プランナーとして一番側でサポートできたこと

たいせつな一日をお任せいただけたこと心から嬉しく思います！

面白くて照屋でとってかわいいおふたりが大好きです！

これからも末永くずーっとお幸せに♡

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ACCORD HERBE 　わきたゆうり

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様　こんにちは！

本日のブログはお正月におみくじで凶を引いてしまった平塚がお送りします☺（笑）

スタートが良くなかっただけで、これからどんどん上がっていくとプラスに考えて新年を迎えました…！（笑）

本日のブログはアコールハーブが貸切だからこそ！厨房も貸切だからこそ！出来ることをご紹介します！

冬の結婚式って寒いとマイナスな印象が強くありませんか…？

しかし冬だからこそ出来るおもてなしがあります！

①アコールハーブで1番人気のお茶漬けビュッフェ！

昆布や鯛、うなぎなどの具材に温かいお出しをかけてお召し上がりいただけます！

お醤油も用意して、海鮮丼にするのもありです◎

出身地や思い出の旅行先に合わせて

北海道：いくら、宮城：牛タン、三重：牛しぐれ、広島：ちりめんじゃこ、福岡：明太子など追加するのもおふたりらしさが出せるかと思います！

②フルコース前にほっと温まるスープビュッフェ！

コーンスープやミネストローネ、わかめスープなど…

ガーデンでゲストとお話ししながら、自由にお召し上がりいただくのもいいですね☺

(私は豚汁がおすすめです◎)

③具材も自由に！おでんビュッフェ！

冬になるとコンビニにも登場するおでん🍢

私は毎年コンビニのおでんを食べる時、餅巾着と白滝と大根は絶対に食べます！☺

皆さんは何が好きですか？

新郎おすすめ！新婦おすすめ！などもPOPもあると、ゲストも楽しんでいただけると思います◎

④男女ともに大人気のラーメンビュッフェ！

味噌や醤油、豚骨などいくつか種類をご用意してお召し上がりいただけます！

私は仕事後や、銭湯後にラーメン食べに行ってしまうくらい好きです🍜

そしてスタッフと一緒に湯切りして、ゲストに提供するのも面白いですね◎

上記のビュッフェは、他の時期でももちろん実施は可能ですが

やはり冬ならでは感もあって特別ですよね！

是非、おふたりの好きなものや思い出の場所など伺い

私たちウエディングプランナーからも提案・紹介させてください！

ラストまでお読みいただき、ありがとうございます！

ひらつか　りこ