アコールハーブ・スタッフブログ
千葉県船橋市のゲストハウスウエディング結婚式場

アコールハーブのスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

本日は厨房の岡が担当します！

先日勉強の為、レストランへ行ってきたので少しだけ紹介させていただきます！

こちらは パテアンクルート という具材をパイで包んで焼き上げた1品です

中には

鳩のパテ 鶏ムネ フォアグラ

ドライいちじく、ナッツ

コンソメジュレ

でした！

ジビエの料理でしたがクセがなく、色々な食感、味の違いを楽しめるお料理でした！

これからも様々なレストランに行き、自分の知識を深めていこうと思います！

以上  厨房 岡でした！