アコールハーブのブログをご覧の皆さんこんにちは！

本日のブログは厨房の山内が書かせていただきます。

もうすぐバレンタインデーですね。

皆さんは素敵な旦那さん送るんですかね。

自分はパティシエなので妻がチョコをくれません。

自分で作れと言われます。あきらめてます

ただ、自分には娘がいるので、いつの日か一緒にチョコを作れたらなと思っています。

さて、バレンタインが近いとゆうことで簡単に作れるチョコタルトを紹介したいと思います。

コーヒー味なので少し大人な味になります。

コーヒーガナッシュ

材料

スイートチョコ２００ｇ

生クリーム１００ｇ

水あめ１５ｇ

インスタントコーヒー１５ｇ

バター２０ｇ

市販のタルト

①チョコを湯煎で溶かしておく

②生クリーム、水あめ、インスタントコーヒーを一緒にして温めておく。

③バターを溶かしておく

①に②を三分の一加えへらでしっかり混ぜる。少し分離した状態になります

液体がなくなったら残りの②を半分加え同様に混ぜる。

なじんだ残りの②をすべて加え混ぜ、なじませる。

最後に③を加え混ぜます

タルトに流し表面をすこし平らにする。タルトより低くなるようにしてください。

常温でおいておきます

ココアグラサージュ

材料

水４０ｇ

クリーム４０ｇ

グラニュー糖６５ｇ

ココア２５ｇ

ゼラチン４ℊ

ゼラチンを水でふやかす

残りの材料を鍋に入れしっかり混ぜながら火にかける

わいたらゼラチンを加え濾す

人肌ぐらいに冷ましてから先ほど作ったガナッシュの上に流す

すりきりまで流し冷蔵庫で冷やしたら完成です。

仕上げにナッツを砕いた物を乗せたり金箔を乗せてあげるとよりかわいくなります。

こんにちは。

本日のブログは厨房の高瀬が担当させていただきます。

今日はとある日の賄いを紹介させてください！

メニューは。。。

鰆の西京味噌焼きとキノコの炊き込みご飯です！
副菜に胡瓜の漬物ときんぴら牛蒡を作りました！！

汁物に、はんぺんと根菜の味噌汁でした！！

賄いを作るときに気をつけてる事はまずは品数です。
できるだけ味の変化をつけて塩味だけではなく酸味も少し取り入れるようにしています。

次は栄養面です！
チームが食べる物になるので味の濃さやできるだけ野菜を抱負に使うようにしています。

身体の事も考えてできるだけメニューを作っています。

賄いは普通の食事ではありますが午後からの仕込みのモチベーションにも繋がると思っているので大切にしています！

これからも少しでもクオリティの高い賄いを作っていけたらなと思っていきたいです！

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日も素敵なご夫婦が誕生致しましたのでご紹介をさせて頂きます

温厚で口調も優しく穏やかで笑顔が素敵なご新郎様
明るく時には友人のように何でも話せてしまう魅力のあるご新婦様

結婚式当日はおふたりの対面”ファーストミート”で一日がはじまりました
お手紙をお渡しししっかりとお互いの事を見つめ合います

当日は爽やかな冬晴れのお天気で迎える事が出来ました

ガーデンセレモニーでは「ゲストの方におもてなしをしたい！」
そんな思いを持って考えたイベント”生ハムビュッフェ”です

ウェディングケーキはフルーツには雪が降っているかのように
粉糖をあしらって金箔で飾り付けをします

おふたりがデザインをしたウェディングケーキに入刀をします

そして結びにはまだまだおもてなしが続きます
おふたりが大好きと口をそろえてお話下さった”ラーメン”
そんな大好きなラーメンをみんなにも食べて頂きたい

とても気候が良い日という事もあってアツアツのラーメンを
ガーデンでおふたりもゲストと一緒に頬張ります

おふたりから続くたくさんのおもてなしにゲストの笑顔が続きます＾＾

結びにはおふたりから感謝を込めて親御様へお手紙の朗読です
結婚式を迎えるまでの人生一日一日をお手紙にしたためます

いつも穏やかでたくさんの事をお話くださったおふたり
今日の日をいつまでも忘れることなく幸せな家庭を築いてください

本日は誠におめでとうございました！

ウェディングプランナー　髙橋

2023年2月4日

本日もアコールハーブで
素敵な新夫婦が誕生いたしました

新郎　ゆうきさん
新婦　さゆりさん

優しく穏やかなおふたりの
愛の溢れるあたたかい一日をご紹介します！

一日の始まりはチャペルでのファーストミートです
お互いのドレス・タキシード姿を初めて見る瞬間です
優しい笑顔が広がる素敵時間になりました

挙式前には親御様とのご対面です
家族だけでのお時間をゆっくり過ごしていただきました

挙式は教会式
おふたりともお母様から最後の花嫁・花婿支度を整えていただき
皆様に見守られながら改めて夫婦としての誓いを立てます

大切な指輪をのせるリングピローはさゆりさんのお母様の手作り
想いのこもったアイテムを使っての挙式です

その後ガーデンでフラワーシャワー
ゆうきさんお得意のサッカートス⚽
イベントを楽しんだ後にはパーティーへとすすみます！

ワールドカップの入場曲にのせて
決めポーズで登場したおふたり

ゲストからお祝いのメッセージをいただき乾杯へと進みます！
するとさっそくゲストへサプライズ！
スクリーンにはコックコート姿のゆうきさんが映ります
大迫力のパフォーマンスで会場を盛り上げた後には
親御様へたこさんウインナーのプレゼント！
記念写真もしっかり残していきました♪

その後パーティーの前半はゆったりとゲストとのご歓談のお時間を過ごしていただきます！

前半のメインイベント
ウェディングケーキ完成セレモニーでは
おふたりの可愛いペット、インコのてちのマジパンがのったオリジナルケーキに
息を合わせてソースをドリップしていただきました！

仲良くファーストバイトで盛り上がった後には
おふたりは一度ご中座となります

それぞれご友人をエスコート役に選ばれ
思い出の曲とともに仲良くご中座されました

お色直し入場では装い新たに登場されたおふたり
ドレスの色当てクイズの正解発表も兼ねた登場です

その後はおふたりに関するクイズを楽しんでいただき
おふたりからのおもてなしはまだまだ続きます！
デザートビュッフェのスタートです！

そしてパーティーは再びご歓談タイムになります
ゆっくりとお時間を過ごしていただきました

パーティーのラストには皆様からインタビューをいただき
結婚式はクライマックスへとすすみます

さゆりさんから親御様へお手紙を読んでいただいた後には
おふたりからの感謝のお気持ちを花束と記念品にのせてご家族様へお届けします
たくさんの祝福に包まれておふたりは夫婦として新たな一歩を踏み出したおふたり
門出の曲をもじって虹の中へ退場していく演出が素敵でした

ゆうきさん　　さゆりさん
改めてご結婚本当におめでとうございます！
おふたりとの思い出は前撮りからたくさんありますが
いつも優しくあたたかい雰囲気のおふたりにとってもパワーをいただいていました！

今日の結婚式がおふたりにとってもご家族にとっても大切な思い出となっていたら嬉しいです
担当させていただき本当にありがとうございました！

おふたりの幸せをいつまでも願っております！
ずっとずっとお幸せに！

Accord Herbe 　木戸菜々子

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様こんにちは＾＾
本日は高橋が担当をさせて頂きます！

先日ブラス25周年パーカーに当選したとお客様が着用してくださりました！

！

私たちスタッフも愛用しているブラスのパーカーを
キャンペーンで先着100名様にプレゼントをしていた物が当選したようです♪

こうしてお客様と何かあった時に報告し合える関係性、会いに来る事の出来る関係性
とっても嬉しい事ですよね！

結婚式以降も続く関係性を築けることが一貫性の醍醐味だなぁと思います
ブログをご覧いただいている方で最近式場に足を運んでいないな…
という方は是非プランナーに会いに来てください＾＾♡

スタッフ全員皆様とお会い出来る事待ってます♪

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆さんこんばんわ。
本日は厨房の味岡がお届けします。

春も近づいてきて花粉も徐々に飛び始めていますが
皆さんいかがお過ごしでしょうか？
私はすでに花粉のせいで目がかゆくて苦しんでいます。

話は変わりますが春のメニューが完成しました。

今シーズンの春のコンセプトは「花」です。
各お皿にお花をあしらって料理を飾っています。

その他にもあまーいあまーい新玉ねぎを使ったムースや
菜の花、新じゃがのコンフィなど春には欠かせない
食材を使用して完成しました。

春はとてもいろいろな色、食材がありますのですごく
組み合わせが悩んでしまいました。

是非機会があればご覧いただけたらなと思います。
(さらに…)

アコールハーブスタッフをご覧の皆様、こんばんは！
本日アコールハーブでは“家族ディナー”を行いました🍽

家族ディナーとは…
私たちアコールハーブスタッフの両親、兄弟、祖父母等をアコールハーブに招いて
フルコースをお召し上がりいただく日です！
そして実際に私たちが働いている場所がどんな場所なのか
どんなスタッフと一緒に働いているのか
知っていただく日でもあります！

今日のために厨房スタッフは、1からメニューを考えたり

※同期のさきぽんが一生懸命盛り付けしています☺

プランナーは飾りつけやクイズ大会を考えたり…
沢山準備をしてきました☺

スタッフの家族にもご挨拶が出来て、私自身も嬉しかったですし
お家でよくスタッフのお話をするので
私の両親も「あ～！同期の子ね！」「〇〇ちゃんね！」と
言ってくれたり…

とても良い日になりました☺
ラストまでお読みいただき、ありがとうございました！

アコールハーブ　ひらつか

スタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は和田が担当させて頂きます！

今回 皆様にお話したい事は【ガーデンの飾りつけ】についてお話したいと思います

アコールハーブには皆様にも大人気のガーデンがあります！
ガーデンをフォトスポットに変える素敵なアレンジを紹介出来ればと思います

まずはガーランドアレンジ！

この日ために、
おふたりが力を合わせて布をきり、一から手作りしました＊
ゲストの方々は、このガーランドを背にたくさん写真を撮ってくださっていました
ガーランドを飾るだけで可愛らしい雰囲気に大変身します！

次に、テントアレンジ！

おふたりの趣味でもあるキャンプをガーデンに飾るという少しユニークなアレンジです
キャンプに使っているテントをガーデンに飾り、ゲストの方々のフォトブースに大変身！
おふたりの思い出のテントは、
きっと、たくさんのゲストの記憶に残るはずです

ガーデンの飾りつけにおふたりの趣味や思い出の物
またおふたりで作ったものを飾るだけで
おふたりらしい結婚式になると思います。

また ゲストの方々に写真に残してもらうことで思い出の1ページになるでしょう
それは新郎新婦にとってとても嬉しいことであり
私たちスタッフにとっても嬉しいことです！

また何か「ガーデンで飾りたい！」などありましたら
担当プランナーまでお声掛けください！
本日もスタッフブログをご覧いただき誠にありがとうございました

2023年1月28日

本日もアコールハーブで
素敵な新夫婦が誕生いたしました

新郎　しょうへいさん
新婦　なつみさん
おふたりの大切なお子様　そうたくん

おしゃれで気さく、素敵なご家族の
幸せな結婚式の一日をご紹介いたします！

3人そろってのお写真タイムをゆっくり過ごしていただいた後には
ご家族との対面を行います
家族だけでのお時間を過ごしていただき
あたたかいシーンとなりました

そしていよいよ挙式のスタートです
教会式でゲストの皆様に見守られながら
改めて夫婦としての誓いを立てます

しっかりと挙式を行った後には
ガーデンでのセレモニーを行います
そのラストにはおふたりからの幸せのお裾分け
お菓子まきのスタートです！
お子様から大人まで楽しんでいただけたイベントとなりました

そして盛り上がったままウェディングパーティーへ進みます
披露宴入場後は乾杯のご発声を可愛い甥っ子くんからいただき祝宴のスタート！
早速シェフに扮したしょうへいさんからのサプライズフランベパフォーマンス！
その後はたこさんウインナーを乾杯を頑張ってくれた甥っ子くんにプレゼントしました＾＾

パーティーの前半はゆったりとゲストとのご歓談ですが

前半のメインイベント
ウェディングケーキセレモニーです
パティシエともに甥っ子くんたちが大切なケーキを運びます
おふたりのこだわり溢れるケーキに
息を合わせてご入刀いただきました♪

そしてここでおふたりは一度ご中座となります

ご家族をエスコート役に選ばれたおふたり
家族愛溢れる心温まるシーンです

お色直しで3人で登場した後には
おふたりからのおもてなし
お茶漬けビュッフェのスタートです！
それぞれゲストとのご歓談のお時間も楽しみます

ラストにはサプライズMOVIEの上映です！
実はしょうへいさんからなつみさんへサプライズ！
思い出の地を巡りバラを集めていきます
映像後画面が暗くなったと思いきや
会場にバラの花束を抱えたしょうへいさんが登場
なつみさんへ思いのこもった花束を贈呈します

愛にあふれた素敵なサプライズは大成功！
そしていよいよ結婚式はクライマックスへとすすみます

なつみさんから親御様へ思いを込めた
お手紙を読んでいただいた後には
おふたりからの感謝のお気持ちを花束に託しご家族様へお届けします
たくさんの祝福に包まれておふたりは夫婦として新たな一歩を踏み出したおふたり

しょうへいさん　　なつみさん　　そうたくん
改めてご結婚本当におめでとうございます！
とても素敵なご家族3人
打ち合わせの期間は短かったですがとても楽しかったです！
いつまでも仲良く笑顔あふれるご家庭を築いてくださいね

おふたりの幸せをいつまでも願っております！
ずっとずっとお幸せに！

Accord Herbe 　木戸菜々子

アコールハーブスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！本日は厨房の越川が担当させていただきます！

まだまだ寒い季節が続きますが、体調管理には気をつけていきましょう！

さて、今回のブログはデザートについて紹介します！

先日私の作ったデザートを出す機会があり、たくさんの方に食べていただきました！

そこでデザートを1から考えて作る大変さをとても感じました。バランスや色合い、盛り付け方など様々な視点で時間をかけて試作を重ねて作られているんだということを改めて感じることができました。
今まで自分でメインやソース、付け合わせのアイスクリームなど考えたことがなかったのでとても苦労しました。しかし、先輩にアドバイスを頂きながら当日を迎えることができました。美味しかったと感想をいただくこともでき頑張ってよかったと思いました！

アコールハーブでは季節ごとにデザートが変わり毎年違ったデザートやお料理を提供しています。私たちがこだわって作っているお料理を是非皆さんにも感じていただきたいと思います！

これからもっとデザートについても勉強をし、皆さんに季節を感じていただける素敵なデザートをお届けできるよう精一杯頑張ります。

最後までお読みいただきありがとうございました！